离开池州好些年了，在络续连接的大城市里驰驱，池州的款式时常会在繁忙的破绽，冷不防地冒出来。尤其是那池州鳜鱼，一想起来，味蕾就像被暗暗上了发条，不自愿地启动试吃。

我的家乡有另外一个称号-----中国鳜鱼之乡。小技艺，家就傍着池州的一方水塘，塘水澄莹，反照着天光云影，也藏着灵动的池州鳜鱼。夏令傍晚，老爹总会扛着鱼竿，我屁颠屁颠地随着，到塘边寻摸一顿鲜好意思的加餐。那技艺，看老爹钓鳜鱼是最有兴味的事，鱼饵入水，静候片霎，鳜鱼咬钩时，鱼竿猛地一弯，水面炸开一圈圈抖擞的激荡。提上岸的池州鳜鱼，载歌载舞，在夕阳余光里闪着银白的光，鳞片上还挂着晶亮的水珠。

池州东谈主管制鳜鱼，没太多花哨。家常烧法，葱姜蒜爆香，鱼入锅煎到两面金黄，再添一勺自家酿的米酒，“刺啦” 一声，香味片刻被烽火，小火慢炖，未几时，满房子皆是勾东谈主的鲜香。一家东谈主围坐，鱼肉落肚，暖了肠胃，也暖了日子。池州东谈主关于鳜鱼还有一种作念法，即是腌制臭鳜鱼，将水灵的池州鳜鱼屠宰，去掉鱼鳃、内脏、清洗之后沥干上层的水后，放入木桶之中，加入盐、花椒等一些辅料，用石头压住恭候一段时辰的发酵便大功奏凯。

其后为了学业，背着行囊离开了池州，也告别了池州鳜鱼。大城市的霓虹明慧，起原如实晃花了眼，可极新劲儿一过，心里空落落的。在街边饭店，偶尔也能瞧见鳜鱼，价钱标得老高，满心期待点来尝尝，进口却不是哀吊里的味谈。少了家乡水塘的清甜，缺了灶膛烟火的质朴，那一顿饭吃得东谈主愈加挂家，那一刻，我无比想念池州的鳜鱼，想念池小鳜的正统风姿。

客岁年关，终于踏上归乡路。车子刚驶入池州地界，熟谙的山水扑面而来，心一下子就相识了。赶回家，老妈正在厨房难堪，锅里炖着的池州鳜鱼正 “咕噜咕噜” 冒着泡。仍是熟谙的老砂锅，仍是熟谙的配方，鱼肉进口，时光仿佛倒流，那些少小无忧的日子、亲东谈主相伴的和煦，一股脑全顾虑了。

池州，因这鳜鱼开yun体育网，成了心底最柔嫩的锚点。哪怕走得再远，岁月若何变迁，独一想起那一口鲜好意思的池州鳜鱼，就知谈根还在那里，家还暖着，始终等着我且归。