在朔方有一种面食，它薄如蝉翼，韧劲皆备，那即是水烙馍。水烙馍的好意思味不单是在于它的薄和韧，更在于它的百搭性。你不错凭证我方的喜好，搭配各式馅料。不管是凉拌的蔬菜丝，还是炒制的热菜，致使是浮浅的酱料，都能与水烙馍完整聚集。
水烙馍还有一个克己，即是一次不错作念许多张，像我们今天这么，一次作念10张，不仅松手高，还能知足全家东谈主的需求。全球围坐在沿途，各自挑选我方心爱的馅料，卷成我方心爱的神气，边吃边聊，那种温馨和知足，确凿是拿肉都不换！
食材清单：
面粉400g、热水240毫升、土豆、青椒、食用油、白糖、盐、白醋、香油、花椒
作念法措施：
伸开剩余78%1.当先准备400克面粉，加上一勺盐，这么能让面更有筋谈。然后用240毫升的热水来和面，记着得用热水，这么和出来的面才更柔嫩，先用筷子搅成絮状，然后上手揉，揉成一个面团，别太硬，像这么软软的就行，揉好之后，放一边让它破坏个非常钟，这么面会更容易擀开。
2.趁着面团破坏的本领，我们准备点配菜，土豆去皮，擦成细细的丝。
3.青椒也切成丝，沿途放到净水里泡着，免得氧化变色。
4.等面团破坏好了，我们取出来再揉，揉光滑之后，搓成长条，然后分红大小差未几的小剂子。
5.在每个小剂子上撒点干面粉，压成小圆饼，接下来用擀面杖把它们擀成薄薄的面片，尽量擀薄点，这么蒸出来的水烙馍才更透明，更好意思瞻念。
6.找一个大盘子，刷点油，然后把擀好的面片一张张地摆上去，每放一张，就在上头刷点油，然后再放下一张，依此类推，把悉数的面皮都摞起来，临了一张名义不要刷油，放好之后，用手轻轻地把面皮压平整一些。
7.接下来烧一锅热水，把盘子里的面皮放进去，大火蒸个非常钟。
8.这非常钟也别闲着，把土豆丝和青椒丝惩办一下，热水下锅，焯水一分钟就不错捞出来了，然后过一下凉水，保捏脆爽。
9.沥干水分之后，把土豆丝和青椒丝放到一个大碗里，加点白糖、盐，再来一勺白醋，少来点香油增香，因为家里有孩子，就不放干辣椒了，心爱吃辣的一又友不错我方加点，然后烧点花椒油，烧到冒烟的时候，往碗里一浇，“呲啦”一声，阿谁香味就出来了！
10.目下饼子也蒸好了，取出来先放凉片刻，然后就不错一张一张地揭开了。这么作念的饼子像纸雷同薄，又柔嫩又劲谈，用热水和面的克己即是，作念出来的饼子放凉了也不会发硬，不错卷上我方心爱的菜，一顿吃个四五张都不是问题！况兼这个饼子不错一次多作念一些，放在雪柜里保存起来，念念吃的时候拿出来炒一下，也非常厚味！心爱的一又友连忙保藏起来吧！好了，今天的共享就到这里啦，谢谢全球！
小贴士：
1.用热水和面，既能让面团更柔嫩，又能加快醒发流程。
2.擀皮时，不要急于求成，迟缓擀开开云体育，确保每一张都薄而均匀。
发布于：广东省XINWEN
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